ကနေဆင်းသက်လာအစားအစာများကို ပြောင်းဖူး ခြောက်များနှင့်မြေပြင်ပြောင်းဖူးစေ့ကနေဖန်ဆင်းတော်သော, ပေါက်ပေါက်ကဲ့သို့ cornmeal, polenta, grit နှင့် Masa မုန့်ညက်, carb ရေတွက်အတွက်ခြားနားသည်။ အဆိုပါဂျူရီပြောင်းဖူး-based အစားအစာများကိုတစ်ဦးအနိမ့်-carb အစားအစာများတွင်ထည့်သွင်းရန်ကောင်းသောရှိမရှိအပေါ်ထွက်နေဆဲဖြစ်ပါတယ်။ ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်အာဟာရအကြောင်းအရာအပေါ် carbs အတွက်အနိမ့်, ဒါပေမယ့်လည်းနိမ့်သည်။ Cornmeal carbs အတွက်ပိုမိုမြင့်မားပေမယ့်သတ္တုဓာတ်တစ်လျောက်ပတ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။
သော့ကိုအမြဲဖြည့်ညှင်းဖြစ်ပါတယ်။
ပြောင်းဖူးစက်ရုံတစ်မြက်ဖြစ်ပါသည်, နှင့်၎င်း၏အဆန်အတွက်အသုံးပြုတဲ့အခါမှာပြောင်းဖူးဘောဇဉ်စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြောက်ပြောင်းဖူးထက်ကွဲပြားခြားနားသောသည်အတိုင်း, လတ်ဆတ်အေးခဲသို့မဟုတ်အဆငျသငျ့ပြောင်းဖူးအကြောင်းကို Carb သတင်းအချက်အလက်။
Cornmeal, grit, polenta နှင့်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်ရှိသမျှသည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များအလွန်ဆင်တူပမာဏရှိသည်။ သူတို့ကအမျိုးအစားအားဖြင့်ထက်အမှတ်တံဆိပ်အားဖြင့်ပိုပြီးကွဲပြားတဲ့ပုံပဲ။
| ပြောင်းဖူး-based အစားအစာ | Carbs, Fiber ဖိုက်ဘာနဲ့ကယ်လိုရီအရေအတွက် |
|---|---|
| 1/4 ခွက်ကိုကုန်ကြမ်း cornmeal (အကြောင်းကိုတဦးတည်းအောင်စ) | 21 ဂရမ် အသားတင် carbs , 2 ဂရမ်ဖိုင်ဘာ, 111 ကယ်လိုရီ |
| 1/2 ခွက်ကိုချက်ပြုတ် grit | 18 ဂရမ်အသားတင် carbs, 1 gram ပါအမျှင်ဓာတ် 87 ကယ်လိုရီ |
| 1 ခွက် Air-နတေုနျးရုတျတရကျပေါက်ပေါက် | 5 ဂရမ်အသားတင် carbs, 1 gram ပါအမျှင်ဓာတ်, 31 ကယ်လိုရီ |
| 1 ခွက်ကိုဆီ-နတေုနျးရုတျတရကျပေါက်ပေါက် | 5 ဂရမ်အသားတင် carbs, 1 gram ပါအမျှင်ဓာတ် 55 ကယ်လိုရီ |
| 1-အောင်စ tortilla ချစ်ပ် | 18 ဂရမ်အသားတင် carbs, 1 gram ပါအမျှင်ဓာတ်, 138 ကယ်လိုရီ |
Cornmeal နှင့်ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်အဘို့အများသောညွှန်းကိန်းများနှင့်များသော Load
အဆိုပါ များသောအညွှန်းကိန်း တဲ့အစားအစာမည်မျှနှင့်မည်သို့မြန်ဆန်စွာတစ်အစားအစာသင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်တိုးပွါးလာ၏ညွှန်ပြချက်ဖြစ်ပါသည်။
cornmeal နှစျယောကျလေ့လာမှုများ 68 ပျမ်းမျှများသောအညွှန်းကိန်းရှိခဲ့ပါတယ်။
တစ်အစားအစာများ၏များသောဝန်ဟာများသောအညွှန်းကိန်းမှဆက်စပ်ပေမယ့်အကောင့်သို့အရွယ်အစားအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ကြာပါသည်။ တဦးတည်း၏တစ်ဦးကများသောဝန်ဂလူးကို့စ 1 gram ပါအစာစားခြင်းနှင့်ညီမျှသည်။
| cornmeal နှင့်ပေါက်ပေါက်၏များသောဝန် |
|---|
| 1/4 ခွက်ကိုကုန်ကြမ်း cornmeal (အကြောင်းကိုတဦးတည်းအောင်စ): 13 |
| 1/2 ခွက်ကိုချက်ပြုတ် grit: 11 |
| 1 ခွက်နတေုနျးရုတျတရကျပေါက်ပေါက်: 3 |
| 1-အောင်စ tortilla ချစ်ပ်: 1 |
ပြောင်းဖူး-အခြေခံပြီးစားနပ်ရိက္ခာကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအကျိုးကျေးဇူးများ
မြေတပြင်လုံး၌စပါးကို cornmeal thiamin နှင့်မဂ္ဂနီဆီယမ်၏တရားမျှတသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သော grit, polenta နှင့် Masa မုန့်ညက်အဖြစ်အခြောက်ပြောင်းဖူးကနေဖန်ဆင်းတော် Cornmeal ထုတ်ကုန်လည်းကောင်းတစ်ခုအရင်းအမြစ်များမှာ ဗီတာမင် B6 ဟာ နဲ့ ဖောလိတ် ။
ရွေးချယ်ရေး
သူတို့အခြောက်ပြောင်းဖူးကနေဆင်းသက်လာကြသည်အဖြစ်အများစုကပြောင်းဖူး-based ထုတ်ကုန် prepackaged နေကြသည်။ သငျသညျ Hard-ဖိကိုယ့်ကိုကိုယ်ကောက်ဖို့ပြောင်းဖူးစေ့တွေကိုရှာတွေ့မှဖြစ်လိမ့်မည်။ အကောင်းဆုံးကို cornmeal ရယူခြင်းအားလုံးကမှ လာ. ဘယ်မှာအကြောင်းကိုကြောင့် stoneground သို့မဟုတ် de-germinated ရှိမရှိဖြစ်ပါတယ်။ Stoneground လျော့နည်းလုပ်ငန်းများ၌ထို့ကြောင့်ပိုပြီးအာဟာရနှင့် de-germinated cornmeal ထက်ပိုမိုချမ်းသာအရသာရှိပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်အချို့က de-germinated ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်တကအာဟာရထပ်တိုးပေးသူကဆက်ပြောသည်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်တွေနဲ့ကြွယ်ဝပြည့်စုံသည်။
ပြောင်းဖူး-အခြေခံပြီးအစားအစာများသိုလှောင်
ကျောက်ခေတ်-မြေ cornmeal လေးလထက်မပိုရှည်အအေးခန်းထားရမည်, ဒါပေမယ့်ဖယ်ရှား-germinated cornmeal အထိရှစ်လကြာတစ်ဦးအေးမြခြောက်သွေ့တဲ့ဧရိယာထဲမှာဝန်ကြီးအဖွဲ့အတွင်းထားရှိမည်နိုင်ပါသည်။ Cornmeal လည်းအေးခဲခြင်းနှင့်နှစ်နှစ်အထိကြာရှည်နိုင်ပါတယ်။
Polenta, အီတလီအတွက်ကျော်ကြားနေတဲ့ချက်ပြုတ် cornmeal ပန်းကန်အများကြီး grit ကဲ့သို့ဂျုံယာဂုသို့ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, သို့မဟုတ်ပါက, ကြော်ဖုတ်သို့မဟုတ်ကင်နှင့်မြဲမြံစွာပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့လှည့်နှင့်မုန့်အဖြစ်သို့မဟုတ်ငါး, အမဲသားသို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်နှင့်အတူလိုက်ပါရန်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
grit ပုံမှန် cornmeal ကဲ့သို့ grit ဖွင့်လှစ်ထားပါသည်တစ်ချိန်ကသူတို့တစ်လုံကွန်တိန်နာပြောင်းရွှေ့ရပါမည်သို့မဟုတ်တစ်ခုလုံးကိုအထုပ် spoilage တားဆီးဖို့လုံဇစ်-ပိတ်ပွဲအိတ်ထည့်သွင်းရပါမည်, သို့သော်, တစ်ဦးအေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်ထားရှိမည်နိုင်ပါသည်။
မည်သို့ Do အခြားစားနပ်ရိက္ခာအဖွဲ့များ Stack Up ကို Carb-ပညာရှိ?
တချို့ကရွေးချယ်မှုအနိမ့်-carb အစားအစာရွေးချယ်မှုများရွေးချယ်ခြင်း၏စည်းကမ်းချက်များ၌အခြားသူများကိုပညာထက် သာ. ပညာရှိပါသည်။ Leafy ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ နှင့် အခွံမာသီးနှင့်အစေ့ ကိုအကောင်းဆုံးရှေ့ဆက်သွားကြပုံရသည်။ နောက်ဘက်တက်ဆောင်ခဲ့အများဆုံးဖြစ်ကြောင်း အသီးအပွ , အစေ့နှင့်အချို့သောပဲနှင့် နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ။
သတင်းရင်းမြစ်:
Leroux, MarcusFoster-Powell, ကေးက, Holt, ဆူဆန်နာနှင့်အမှတ်တံဆိပ်-Miller က Janette ။ "များသောအညွှန်းကိန်းများနှင့်များသောဝန်တန်ဖိုးများကိုနိုင်ငံတကာစားပွဲပေါ်မှာ: 2002" လက်တွေ့အာဟာရ၏အမေရိကန်ဂျာနယ်။ vol ။ 76, အမှတ် 1, 5-56, (2002) ။
စံကိုးကားစရာ, သတင်းထုတ်ပြန်ချက် 21 ကြံ့ဖွံ့အမျိုးသားအာဟာရဒေတာဘေ့စ။